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Sirop de menthe bio maison

C’est l’été et il fait chaud – enfin pas toujours à Bruxelles 🙂

Pour fêter ça, et en attendant mon sirop de jeunes pousses d’épicéa qui marine tranquillement au soleil , j’ai préparé un sirop de menthe bio maison avec très peu de sucre, qui ravira vos papilles et surtout celles des enfants. Car si les sirops industriels ont une couleur incroyable et un goût de menthe très prononcé, les sirops maison ont peu de sucre, une couleur neutre mais un délicieux goût de menthe qui plaira même à ceux qui d’habitude n’en boivent pas.

En plus, c’est vraiment super facile à faire, et ça ne coûte quasiment rien – surtout quand on a de la menthe qui pousse dans le jardin.

Recette du sirop de menthe avec très peu de sucre

Ingrédients pour 400ml de sirop:

• 1 grosse botte de menthe verte fraîche (environ 50g)

• 250g de sucre bio non raffiné

• 500ml d’eau filtrée

Mettez les feuilles de menthe de côté et lavez-les. Dans une casserole, mélangez les feuilles, l’eau et le sucre et laisser bouillir pendant 10 minutes. Laissez refroidir la préparation et laissez-là mariner pendant une nuit au frigo.

Le lendemain, versez dans une petite bouteille et dégustez avec des glaçons et une feuille de menthe dans le verre.

Ah, l’été peut bien arriver maintenant, je suis prête ! Et vous ?