Comme mon tilleul a donné très tôt cette année et très vite, j’ai du trouver des recettes à faire pour conserver le plus longtemps l’odeur enivrante et miellée du tilleul.
En plus de les faire sécher et d’en faire du sirop (en proportion de 500ml d’eau infusée de fleurs et 500g de sucre roux), j’ai voulu tenter cette année la gelée de fleurs de tilleul et de rosier sauvage. Les fleurs de rosier sauvage ont peu de goût, et vous pouvez les remplacer avantageusement par du rosier de jardin, mais j’avais peur que l’odeur forte des roses ne cachent l’odeur plus subtile du tilleul et je crois avoir...
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Les voilà celles que vous attendiez sûrement, après ma liste des fleurs comestibles du jardin et celles que l'on trouve partout : les fleurs comestibles sauvages au goût inoubliable !
Avec ces 3 fiches plus celle que je vous concocte pour la semaine prochaine, celle des fleurs toxiques à ne surtout pas consommer, vous pouvez commencer à faire des expériences culinaires hors du commun en toute sécurité.
9 fleurs sauvages au goût de reviens-y
De gauche à droite et de haut en bas :
L'alliaire officinale
L'alliaire au goût piquant d'ail est de la même famille que les choux et non que les alliums. Elle a un goût aillé très particulier et...
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Mes petits poils sont urticants, d’où mon usage par les enfants du monde entier comme poil à gratter ou « gratte-cul ».
Du fait de ma grande teneur en vitamine C, je suis utilisé pour renforcer les défenses immunitaires. On me consomme surtout en tisane, mais aussi en confiture ou en sirop.
Petit indice : je suis de la famille des roses et mon huile a de nombreux usages cosmétiques.
Qui suis-je ?
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Réponse : cynorrhodon ...
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