C'est le printemps et de nombreux arbres ont des fleurs à l'odeur alléchante, comme le robinier faux-acacia, la glycine ou encore le sureau noir ! Et ça tombe bien, car il existe une recette très simple pour accommoder ces fleurs, le clafoutis.
Imaginez le clafoutis de cerises de votre enfance, mais en variation fleurie. Voici les proportions que j'utilise pour le clafoutis, mais n'hésitez pas à utiliser votre propre recette si vous en avez une.
Recette du clafoutis aux fleurs d'acacia
Pour 4 personnes, il vous faut :
100g de fleurs d'acacia
40g de beurre fondu + un peu de beurre pour le plat
4 oeufs
100g de farine complète...
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Fleurs des champs ou fleurs des sous-bois, voici une sélection de 9 fleurs que l'on trouve partout et qui agrémenteront vos plats et feront sourire vos enfants et votre entourage.
Découvrez également mon top 9 des fleurs comestibles de jardin, mon top 9 des fleurs sauvages comestibles au goût extra, et les fleurs toxiques les plus courantes.
Avec ces 4 fiches, vous pouvez commencer à faire des expériences culinaires hors du commun en toute sécurité.
9 fleurs sauvages courantes et comestibles
De gauche à droite et de haut en bas :
La pensée
Les fleurs de pensée (sauvage ou cultivée) ont peu de goût mais sont très décoratives. Elles ont en outre pas...
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Ne cherchez pas plus loin : votre jardin regorge de belles fleurs qui sont non seulement un plaisir pour les yeux mais également pour le palais !
9 fleurs comestibles cultivées au goût ou à la forme intéressante
Voici mon top 9 des fleurs comestibles de jardin : saurez-vous les reconnaître avant de lire leur nom et de découvrir leur goût ?
Vous pouvez aussi explorer mes fiches pratiques sur les fleurs sauvages comestibles, les fleurs qui ont le plus de goût et les fleurs toxiques.
De haut en bas et de gauche à droite :
Le tournesol
Ses pétales sont comestibles ainsi que ses graines dont on tire l'huile de tournesol. Les pétales...
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Dimanche dernier j'ai eu la chance énorme de suivre Rémi Vandersmissen, un cueilleur de vie comme il s'appelle, en balade toute la journée dans le Condroz ardennais en Belgique. C'était l'une de ces dernières balades en Belgique avant son départ pour l'Espagne, donc je suis doublement chanceuse ?
Rémi est jardinier-horticulteur de formation et a passé 5 mois à vivre en forêt en autarcie, j'ai donc beaucoup à apprendre de lui. Au niveau des propriétés médicinales l'information pêchait parfois, mais c'est tellement compliqué et vaste ce domaine que la connaissance approfondie de toutes ces plantes relève du défi.
J'ai découvert et goûté de nombreuses plantes comestibles, certaines que je connaissais déjà,...
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Je fais ma première sortie depuis l'arrivée du printemps cette année en balade gourmande pour découvrir avec une vingtaine de personnes la flore comestible de Bruxelles.
Le long de la Woluwe, ce petit ruisseau entouré d'une zone Natura 2000, et autour de la ferme "Hof ter Musschen" à Woluwé-Saint-Lambert, de nombreuses plantes se mettent à pousser, quelques-unes toxiques, mais la plupart comestibles.
Je vous propose d'abord de voir combien de ces plantes vous connaissez avant de vous proposer des conseils de cueillette de plantes sauvages comestibles.
Saurez-vous reconnaître ces quelques plantes ?
Parmi ces plantes qui poussent facilement dans les zones naturelles de Bruxelles, il n'y en a que 2 qui...
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Souvent confondue avec l’ortie, notre plante mystère pour l’Aroma’Quiz d’aujourd’hui se reconnaît à ses fleurs blanches caractéristiques de la famille botanique des lamiacées.
Saurez-vous la reconnaître ? Les jeunes feuilles et les fleurs se consomment, comme toutes les plantes mystères que je vous propose chaque vendredi.
Allez, à vos herbiers !
Réponse : le lamier blanc...
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