April 6, 2018
Aromaquiz : quelle est cette plante ?
Je suis une fleur de prairie de la famille des apiacées que l'on prend souvent pour une mauvaise herbe, et j'ai une cousine caucasienne qui en est une d'ailleurs ! Je peux atteindre 2m de hauteur et c'est une aubaine, car en moi tout est comestible. Mes racines, dont les propriétés sont parfois comparées à celles du gingembre, mes jeunes pousses, qui remplaceront avantageusement les épinards dans votre cuisine, mes graines, qui font un excellent condiment. J'étais à la base de la recette du borscht autrefois. Attention cependant lorsque l'on me cueille car ma sève est photo-sensibilisante et un peu irritante. Mieux vaut me cueillir par mauvais temps, ça...
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