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pimprenelle - Aromatips
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Aromaquiz : quelle est cette plante ?

Je suis une plante vivace de la même famille que les roses. Mes jeunes feuilles dentelées ont un goût de concombre caractéristique et j'accompagne donc à merveille les salades estivales. J'ai également de nombreuses propriétés médicinales. En tisane, je suis astringente, anti-diarrhéiques, diurétique, digestive et tonique. Mes jeunes feuilles pressées contre une blessure arrêtent les saignements et je suis également cicatrisante, comme l'achillée millefeuille. Ma fleur a une forme très particulière et mon nom est un nom révolutionnaire très rare, mais qui rappellera des souvenirs télévisuels à de nombreux Français. Qui suis-je ?  . . . . . Réponse : la petite pimprenelle (Sanguisorba minor)   #...

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Cuisine sauvage des montagnes : les plantes les plus savoureuses

Cet été, j'ai exploré les Alpes et l'Auvergne et j'en ai profité pour cueillir et goûter des plantes sauvages, seule ou accompagnée d'un guide. Voici un petit best-off des plantes et fleurs qui sont vraiment bonnes à consommer - j'ai testé pour vous et classé en fonction de la partie de la plante qui a le plus de goût ! Attention aux précautions d'usage quand on consomme des plantes sauvages. Les jeunes pousses ou feuilles Pimprenelle Les jeunes pousses de pimprenelle ont un délicieux goût acidulé et frais, comme celui des concombres. Les vaches ne s'y trompent pas d'ailleurs, elles raffolent de cette plante. Les feuilles se reconnaissent facilement et poussent...

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