April 20, 2018
Variation gourmande sur l’ail des ours : 3 recettes
C'est la saison de l'ail des ours, on en trouve même dans Bruxelles (écrivez-moi pour connaître mes petits coins de cueillette). Si vous aimez l'ail, vous allez ADORER l'ail des ours ! Souvent ce qui décourage les gens d'essayer des plantes sauvages comestibles, c'est qu'ils ne voient pas bien comment les cuisiner. Alors voici trois recettes toutes simples pour manger de l'ail des ours cru, puisqu'on préserve son goût et ses propriétés : pesto d'ail des ours, houmous d'ail des ours et beurre d'ail des ours. N'oubliez pas quand vous cueillez de l'ail des ours de ne pas arracher le bulbe et de ne pas trop cueillir du même...
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